能追讨

餐饮店离职扣工资的行为违反了《中华人民共和国劳动法》第五十条和《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条的规定，员工有权通过法律途径追讨被扣工资。

如果餐饮店无法证明扣工资的合法理由（如劳动者造成实际损失且证据充分），则其扣工资行为违法，劳动者可据此主张足额支付工资及加付赔偿金（应付金额的50%-100%）。若存在劳动者未履行法定辞职程序的情况，需结合是否给餐饮店造成实际损失判断，无损失仍不得扣工资，有损失餐饮店需举证损失金额才可按实际损失扣减。如果餐饮店主张劳动者给其造成经济损失，需提供明确的损失证据（如食材浪费、订单违约赔偿等），且扣减金额每月不得超过劳动者当月工资的20%，扣后工资不得低于当地最低工资标准。

员工可以通过以下途径维权：

电话投诉到当地劳动执法监察大队，他们会依据《劳动保障监察条例》依法对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

依据劳动合同法第三十条的规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

直接到当地劳动行政部门申请劳动仲裁，通过劳动仲裁下达的裁决书，向单位索赔，如果还不赔，可申请法院强制执行。

如果劳动仲裁不予受理或者仲裁不公，还可以在16天内向法院提起民事诉讼，直接通过法院判决执行。

需要注意的是，劳动仲裁时效为1年，从知道或应当知道工资被扣之日起计算。此外，员工应保留关键证据，如劳动合同、工资条、辞职通知等，以证明与餐饮店的劳动关系及工资扣减事实，避免因证据链断裂导致维权失败。